Quart Sauce
Postat i Uncategorized den 11/21/2009 05:24 pm av admin
Tja ... det är mitt i sommaren och en bra tid för grillning. Det finns massor av tävlingar och festivaler som pågår under veckorna och månaderna. Jag såg en annons i vår lokaltidning för en Cyklar och BBQ festival som skall vara roligt eftersom jag älskar BBQ och ridning min Harley Sportster. En sak jag gillar med Blues, cyklar och BBQ ... är de väcker mycket pengar till välgörenhetsorganisationer.
Exempelvis har Savannah Cyklar och BBQ festivalen en Poker Run som gynnar Susan G. Komen Breast Cancer Foundation. Och vi får äta BBQ efteråt! Flesta grill tävlingar bidra till att främja lokala välgörenhetsorganisationer eller handelskammaren. Inte bara är dessa händelser väldigt roligt, hjälper de till andra människor på samma gång. So ... komma ut och delta i nästa BBQ festivalen i ditt område!
Har du någonsin märker att Blues och BBQ går hand i hand? Kanske den uppkommit "connection" går tillbaka på Beale Street i Memphis - Home of the Blues och hem till några av de bästa BBQ restaurangerna i världen. Och glöm inte ... Kansas City är känt för sina Blues, Jazz, och BBQ också. Så, vid nästa BBQ festivalen i ditt område, kanske du kan rida din cykel där eller kolla in alla else cyklar och lyssna på lite god blues musik.
Här är ett bra recept för Brunswick Stew som går bra med grill. Prova det på din nästa BBQ cookout. Detta är ett recept från Spanky's som är en favorit lokal restaurang här i Savannah. Brunswick Stew uppstod ungefär en timme söder om här nära Brunswick Georgien så det är en favorit sida skålen här i "låg landet" ...
Brunswick Stew
Första såsen:
I en 2 stop kastrull, på svag värme smälta 1 / 4 kopp smör och tillsätt sedan:
1 3 / 4 cups KETCHUP
1 / 4 kopp franska's Yellow Mustard
1 / 4 kopp vit vinäger
Blend tills den är slät, lägg sedan till:
1 / 2 matsked hackad vitlök
1 tsk grov svartpeppar
1 / 2 tsk krossad röd paprika
1 / 2 oz. Liquid Smoke
1 oz. Worcestersås
1 oz. Crystal Hot Sauce eller 1 / 2 oz. Tabasco
1 / 2 msk färsk citronsaft
Blend tills den är slät, lägg sedan till:
1 / 4 kopp mörkt brunt socker
Rör hela tiden, för att öka värme sjuda (DO inte koka) i ca. 10 minuter.
Gör ca. 3 1 / 2 koppar sås (arealuttag - att läggas till senare).
Då Stew:
I en 2 liters kruka, på låg värme Smält 1 / 4 £ i smör och tillsätt sedan:
3 koppar små tärnad potatis
1 kopp små tärningar lök
2 14 1 / 2 oz. burkar hönsbuljong
£ 1 ugnsbakad kyckling (vit och mörk)
8-10 oz. kassler
Ta till en rullande koka under omrörning tills potatisen är nära Done, lägg sedan till:
1 8 1 / 2 oz. kan tidigt ärter
2 14 1 / 2 oz. burkar stekta tomater - (CHOP tomater, tillsätt vätskan stew pot)
Såsens (ovan)
1 16 oz. burk bönor baby lima
1 / 4 kopp Liquid Smoke
1 14 1 / 2 oz. kan stuvad majs
Slow sjuda i 2 timmar
Yields 1 gallon
Julias söndag Dinners # 6 - Chicken Soup Del 2 / 3
 Rachael Ray hårdanodiserad Orange 14 Piece Köksartiklar Set  US $ 185,00 |
 5 Smart Källa Uncut Kupong Infogar 3 7 10 US $ ,99 |
 VINTAGE FEDERAL ENAMELWARE Kastrull LID graniteware US $ 3.99 |  4 SMARTSOURCE INLÄGG HUGE KUPONG LOT 03 07 3 7 3 7 10 US $ ,98 |
 Nutri Stahl Köksartiklar US $ 400,00 |  CLUB ALUMINUM GREEN 1 QT Kastrull GREAT CONDITION US $ ,99 |
 CLUB ALUMINUM TURQUIOSE 2 QT Kastrull US $ ,99 |  7 PC CORNING WARE livets krydda Köksartiklar SET W LOCK US $ 14.99 |
 Cuisinart MultiClad Pro Kastrull 4 Quart 4 QT $ 12.000 US $ 61,50 |  Vintage Klubbad Aluminum Club Traktörpanna trähandtag US $ 4,99 |
 FARBERWARE ROSTFRITT STÅL 7 1 4 Kastrull LID NY USA US $ ,99 |
 Royal Prestige 12 bit som US $ 200,00 |
 WILLIAMS SONOMA MAUVIEL KOPPAR 4QT SAUTE PAN NY US $ 255,00 |
 BAUMALU Copper Klubbad Sås Pot 375 Qt 3mm NWT US $ 50,00 |
 GJUTJÄRN 7q Nederländska Franska UGNEN GRYTA emaljerade POT US $ 55,95 |  Culinary Institute of America 3 Quart Saucier US $ 30,00 |
 £ 10 NonFat torrmjölk pulver lättmjölk £ 10 US $ 37.50 |  Cuisinart hårdanodiserad Kastrull 15 Quarts Brand New US $ 18,50 |
 £ 25 NonFat torrmjölk Non Fat Mjölk £ 25 US $ 89,75 |  Farberware 2qt Pan 75 Skillet Lock Rostfritt USA US $ 12,49 |
 Wolfgang Puck Stainless Steel 3qt Traktörpanna Köksartiklar New US $ 34,99 |
 Calphalon Contemporary Rostfritt 35 Qt Kastrull New US $ 32,00 |
 Tool of Trade Essential 12 Pc Set Steinless Steel US $ 29,99 |  Original SQUEEZO STRAINER i fält INSTRUCTIONSRECIPES US $ 26,00 |
 Circulon 3 Quart kastrull hårdanodiserad pot US $ 6,99 |  T FAL ELEGANCE 10 st ROSTFRITT STÅL köksredskap SET US $ 75.00 |
 CORNING Pyrex VISIONER 15 QUART AMBER Kastrull w Lid US $ 6,99 |  Calphalon Contemporary Rostfritt 15 Qt Kastrull New US $ 27,59 |
 Calphalon Contemporary Stainless 3 Quart saute Fry Pan US $ 30,99 |
 VINTAGE RETRO BLÅ ALUMINUM HALLITE 1 QT POT Kastrull US $ 7,99 |
 Vintage Revere Ware Copper Clad 2 Quart Kastrull Pot US $ 9.99 |  NOUVEAU PRINCESS HOUSE 1 1 2 QUART Kastrull US $ 19.00 |
 REVERE WAREDEEP DBLBOILER INSERT 7IN US $ 6,99 |
 2 Vintage Hushållens Institute Tung gjuten aluminium Kokkärl US $ 6,95 |
 Saladmaster Köksartiklar 2qt Kastrull w Lid 8 Skillet US $ 80,95 |  3pc REVERE WARE Copper Clad 1QT PAN LID BOILER PATENT US $ 17,14 |
 All Clad Copper Core 3 qt Kastrull m lock 1. Qual US $ 113,50 |  SIMAC IL GELATAIO 1600 glassen MAN YOGHURT DRYCKER US $ 239,99 |
 Corning Ware Blue Cornflower 1 1 2 Quart Kastrull US $ 5,99 |
 FarberWare Aluminum Clad Traktörpanna 15 Qt w Lid NICE US $ 5,99 |
| Rachael Ray hårdanodiserad Orange 14 Piece Köksartiklar Set US $ 185,00 | 5 Smart Källa Uncut Kupong Infogar 3 7 10 US $ ,99 |
|
VINTAGE FEDERAL ENAMELWARE Kastrull LID graniteware US $ 3.99 | 4 SMARTSOURCE INLÄGG HUGE KUPONG LOT 03 07 3 7 3 7 10 US $ ,98 |
| Nutri Stahl Köksartiklar US $ 400,00 | CLUB ALUMINUM GREEN 1 QT Kastrull GREAT CONDITION US $ ,99 |
| CLUB ALUMINUM TURQUIOSE 2 QT Kastrull US $ ,99 | 7 PC CORNING WARE livets krydda Köksartiklar SET W LOCK US $ 14.99 |
| Cuisinart MultiClad Pro Kastrull 4 Quart 4 QT $ 12.000 US $ 61,50 |
Vintage Klubbad Aluminum Club Traktörpanna trähandtag US $ 4,99 |
| FARBERWARE ROSTFRITT STÅL 7 1 4 Kastrull LID NY USA US $ ,99 | Royal Prestige 12 bit som US $ 200,00 |
|
WILLIAMS SONOMA MAUVIEL KOPPAR 4QT SAUTE PAN NY US $ 255,00 | BAUMALU Copper Klubbad Sås Pot 375 Qt 3mm NWT US $ 50,00 |
| GJUTJÄRN 7q Nederländska Franska UGNEN GRYTA emaljerade POT US $ 55,95 | Culinary Institute of America 3 Quart Saucier US $ 30,00 |
| £ 10 NonFat torrmjölk pulver lättmjölk £ 10 US $ 37.50 |
Cuisinart hårdanodiserad Kastrull 15 Quarts Brand New US $ 18,50 |
| £ 25 NonFat torrmjölk Non Fat Mjölk £ 25 US $ 89,75 |
Farberware 2qt Pan 75 Skillet Lock Rostfritt USA US $ 12,49 |
| Wolfgang Puck Stainless Steel 3qt Traktörpanna Köksartiklar New US $ 34,99 |
Calphalon Contemporary Rostfritt 35 Qt Kastrull New US $ 32,00 |
|
Tool of Trade Essential 12 Pc Set Steinless Steel US $ 29,99 | Original SQUEEZO STRAINER i fält INSTRUCTIONSRECIPES US $ 26,00 |
|
Circulon 3 Quart kastrull hårdanodiserad pot US $ 6,99 | T FAL ELEGANCE 10 st ROSTFRITT STÅL köksredskap SET US $ 75.00 |
| CORNING Pyrex VISIONER 15 QUART AMBER Kastrull w Lid US $ 6,99 |
Calphalon Contemporary Rostfritt 15 Qt Kastrull New US $ 27,59 |
| Calphalon Contemporary Stainless 3 Quart saute Fry Pan US $ 30,99 |
VINTAGE RETRO BLÅ ALUMINUM HALLITE 1 QT POT Kastrull US $ 7,99 |
| Vintage Revere Ware Copper Clad 2 Quart Kastrull Pot US $ 9.99 | NOUVEAU PRINCESS HOUSE 1 1 2 QUART Kastrull US $ 19.00 |
| REVERE WAREDEEP DBLBOILER INSERT 7IN US $ 6,99 | 2 Vintage Hushållens Institute Tung gjuten aluminium Kokkärl US $ 6,95 |
|
Saladmaster Köksartiklar 2qt Kastrull w Lid 8 Skillet US $ 80,95 | 3pc REVERE WARE Copper Clad 1QT PAN LID BOILER PATENT US $ 17,14 |
| All Clad Copper Core 3 qt Kastrull m lock 1. Qual US $ 113,50 |
SIMAC IL GELATAIO 1600 glassen MAN YOGHURT DRYCKER US $ 239,99 |
| Corning Ware Blue Cornflower 1 1 2 Quart Kastrull US $ 5,99 |
FarberWare Aluminum Clad Traktörpanna 15 Qt w Lid NICE US $ 5,99 |
